Couteau " Capucin " en olivier et lame N690 par la coutellerie Cognet

Une série très spéciale et limitée du couteau de poche régional modèle "Capucin" de Cognet avec une lame en acier inoxydable N690 !

Couteau fermant régional Le Capucin, petit modèle.

Système fermeture à clou, sans blocage de la lame.

Manche en olivier plein manche, longueur 115 mm.

Lame en acier inoxydable N690, longueur tranchant lame 85 mm.
Poids : 40 gr.


Le Capucin est un des précurseurs du couteau fermant.

Par la simplicité de son mécanisme, il a été parmi le premier outil créé par l'homme dès qu'il a su travailler le fer.
Des modèles similaires étaient en dotation dans les légions romaines. Leurs noms évoquent leurs origine.

Composé d'une lame, d'un manche et de deux clous, le système de ce fermant à clous est l'un des plus anciens connus. La forme de ce couteau était très largement répandue dans les Pyrénées.

Son nom trouve son origine dans la forme de son manche qui évoque la silhouette d'un moine dont la tête serait recouverte de la capuche de sa soutane.

Pour fabriquer un capucin, il faut une pointe de corne par manche. Aucune corne ne ressemblant à une autre, chaque pièce est un modèle unique.
La corne étant une matière vivante et naturelle, des détails pouvant paraître comme des défauts (micro fissures, gerçures) sont tout simplement dus à des carences ayant affecté l'animal durant sa vie (manque d'eau, de nourriture) ou à des combats avec ses congénères.

Il faut une corne entière pour fabriquer le manche d'un capucin.