La Passion des couteaux N°158 FÉVIRER / MARS / AVRIL 2024

AGENDA

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SHOPPING

LES SALONS DE L’AUTOMNE

La fête du couteau
Tanneron

Lame de la Belle Mer
La Rochelle

De la Durolle aux Couteaux
La Monnerie-le-Montel

Salon du Couteau et des Arts de la Table
Lyon

BKS Journées coutelières
Gembloux

Salon Normand de l’Artisanat Coutelier
Rouen

Salon du Couteau
Annecy

MARQUE

Benchmade
Tests et avis sur la marque

TEST

Duel entre deux haches pour l’aventure

COUTELLERIE

Couteauxduchef.com
Une ascension fulgurante

CONSO

Un bon couteau de cuisine pour moins de 60 € ?

ZOOM

Yann Le Baillif
L’art de la gravure émaillée

L’APEX Araignée
Le coutelier et le tatoueur

EN CUISINE

Unfuck the world
Un chef qui rue dans les brancards

LANCER

Les centres de lancer de hache et de couteau
Une vitrine pour le monde du lancer ?

TECHNIQUE

Navaja
Renaissance d’un grand couteau pliant

HOMMAGE

Flo Baroud

PORTRAITS

Atelier Graveline
L’excellence à la française

Romain Alvarez
Itinéraire d’une passion

Sylvain Petit
Les couteaux du Mitou

Tanguy Coillot
Maîtrise et passion

Richard Ciachera
Coutelier motodidacte !

HISTOIRE

Pétroglyphes et statues-menhirs
Du Néolithique à l’Age de Bronze